Сугонэн сюкась (холодная похлебка с квасом и зеленым луком)

Сугонэн сюкась

Ингридиенты:

• 1 стакан кваса
• 1 ст. ложка нарезанного лука
• соль по вкусу

Мелко нарезать зеленый лук, посолить и растереть толкушкой до выделения сока, залить свежим квасом, размешать. На стол подать со сметаной.