Приготовить пресное тесто, как для пельменей. Для начинки сварить крутую ячневую кашу, развести ее сметаной, но так, чтобы начинка не растекалась. Раскатать сочни диаметром 10—12 см, положить начинку и защипать в виде полумесяца, запечь.
