Кокораен пельнянь (пельмени с творогом)

Кокораен пельнянь

Ингридиенты (для начинки):

• 400 г творога
• 2 яйца
• 1 пучок лука
• соль по вкусу

Замесить пресное тесто. Раскатать его на сочни толщиной 2 мм, но не тоньше, так как тонкие могут порваться и творожный фарш легко отделится от сочня. В свежий творог влить взбитые яйца и мелконарезанный зеленый или репчатый лук, посолить. Фарш тщательно растереть с помощью деревянной толкушки до однородной массы. Кокораен пельнянь варить в подсоленной воде. Как только пельмени всплывут, их достать и, полив топленым маслом, подать на стол, отдельно — сметану.