Картофкаен киренен сюкась (холодная похлебка с хреном и картофелем)

Похлебка с хреном

Ингридиенты (на 1 л кваса):

• картофель 3-4 шт.
• 1 ст. ложка тертого хрена
• 1 луковица
• соль по вкусу

Картофель «в мундире» сварить до готовности. Очистить от кожуры, растолочь. Натереть на терке свежий хрен, смешать с картофелем, посолить и все тщательно растолочь, залить свежим квасом, посыпать нарезанным луком.