Вирын перепеч (перепечи с кровью)

From Воршуд
Jump to navigationJump to search

Это блюдо сезонное и готовят его, как правило, поздней осенью, в период забоя скота. Вместо бульона здесь используют свежую кровь, которую предварительно заправляют луком, солью, шкварками.