Картофкаен перепеч (перепечи с картофелем)

Ингридиенты (для начинки):

• 1 кг картофеля
• 0,5 стакана масла
• 2 луковицы
• 3 яйца
• соль

Картофель «в мундире» отварить до готовности, очистить, не давая остыть. Добавить масло, мелконарезанный лук и соль, растолочь до однородной массы. После того, как остынет, разбить яйца, еще раз все перемешать. Начинить этой массой перепечи и выпекать. На стол подавать, полив топленым маслом.